材料: 新鲜扇贝，蒜蓉，粉丝，葱花，生抽，老抽，盐，料酒，醋，

1，首先将贝肉洗干净，一切为二（从中间横切），如果想过瘾的话就不用切开，一整块贝肉放在一个贝壳上，因为我比较喜欢吃粉丝，所有我都是一个贝肉切开放两个贝壳里。
2，将粉丝用开水汤开后，放在凉水里。
3，油烧半开，将蒜蓉放入锅中翻炒，炒到金黄色出锅，一般到黄色就差不多了，因为出锅后油还会继续散热，为避免蒜胡，到黄色就差不多了，然后放入碗中。
4，将超好的蒜蓉的碗里放入少许盐，多放些生抽，少些老抽，少些料酒，少些醋，搅拌均匀。
5，油烧半开，放入葱花，出香味后出锅，放入干净碗中。
6，拿半个贝壳，首先放少许粉丝，放一块儿贝肉，浇些蒜汁，再少浇点葱油。
7,   将配好的扇贝放入锅中蒸15分钟，出锅就可以吃