豌豆腊味饭
    豌豆腊味饭
  • 来源: 时间:2008-11-10 15时 作者: 评论:0

                

      糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。

       豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其

      腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。

       原  料: 去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。

       

        操  作:

        1、胡萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量 ,豌豆飞水去豆腥,捞出待用。

        2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎,下油锅炒香味调味,放入洗好的糯米拌匀,加刚过面的水,照正常方法煮就OK了。
 
                 3、最后出锅的时候加入原先切好的香葱芫西。