材料：鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
调料：生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉

做法：
1、将鲅鱼去内脏洗净，切段
2、抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3、不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4、中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5、吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香